A túró kalória tartalma attól függően is változik, hogy sovány vagy zsíros túrónál nézzük az adatokat. A túró tejből készül a tejfehérje kicsapásával. Rendkívül egészséges étel. Tíz dekagrammja majdnem kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint egy pohár (2,5 deciliter) tej. A tejcukortartalma is 20-40 százalékkal kevesebb, mint a tejé és a joghurténál valamint a kefirénél is alacsonyabb, ezért az esetek többségében a túrót laktóz érzékenyek is fogyaszthatják. Ám fontos megjegyezni, hogy a panaszmentesen fogyasztható laktóz mennyisége egyéni tolerancia kérdése. Rendkívül egészséges, alacsony kalória tartalma miatt fogyókúrás étrendbe is beilleszthető.

Túró kalória tartalma

Zsíros túró estén 100 grammban 201 kalória van, míg a félzsíros változatban 137, illetve a soványban 95 kalória. Sovány túró esetén a 95 kalóriából 14 gramm fehérje, 2,8 gramm zsír és 3,5 gramm szénhidrát.

Glikémiás indexe alacsony 25 körüli. A glikémiás index – mely 1 és 100 közötti érték – segítségével meghatározható, hogy egy adott élelmiszer mennyire és milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. Az alacsony GI-jű élelmiszerek csak minimális mértékben emelik meg a vércukorszintet, míg a magas GI-jű élelmiszerek a glükózszint jelentős emelkedését váltják ki, és fokozott inzulinreakciót vonnak maguk után.

Túró jótékony hatása a szervezetre:

  • magas a B vitamin tartalma miatt jó hatással van az agy fejlődésére, az anyagcserére, valamint a koleszterinszint csökkentésére. A B12 vitamin segít a vas felszívódásában.
  • nagy mennyiségű protein, kalcium és foszfor tartalma miatt érdemes a fogyasztása a várandósság alatt is, mivel ezek szükségesek mind az anya, mind a magzat számára.
  • magnézium tartalma miatt rendszeres mérsékletes fogyasztása segít a szívbetegségek megelőzésében és a vércukorszint fenntartásában is, így cukorbetegek is fogyaszthatják
  • a benne található kalcium és D vitamin segít a mellrák kialakulásának csökkentésében
  • kálium tartalmának köszönhetően enyhíti a szorongásos panaszokat, így jótékony hatással van a stresszre, gyomorégésre is
  • antioxidáns
  • alacsony kalória tartalma miatt pedig segít a fogyásban, illetve a testsúly szabályozásában

Túró felhasználása

A túró az olyan klasszikusok mellett, mint a túrós palacsinta, a túrógombóc, vagy a túró rudi, rengeteg felhasználási lehetőséggel kecsegtet. A túrós receptek az édestől a sós kategórián át számtalan variációval csábítanak sütésre, főzésre. Készüljön tízóraira, ebédre, vagy desszertnek biztosan nem lövünk mellé!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Túró

Vissza a kategória cikkeihez