A Túró rudi torta készülhet sütőben sütve és sütés nélküli variációkban is. Az előbbi kicsit hosszadalmasabb, az utóbbi esetén hamarabb élvezhetjük a jellegzetes íz világot. Egy biztos: bármelyik készítjük is, nagy sikert aratunk vele.

Túró Rudi torta sütve (Elkészítési idő kb. 160 perc)

Hozzávalók a piskótához:

  • 80 g búzaliszt
  • 80 g porcukor
  • 2 db tojás
  • 20 g holland kakaópor
  • 0.5 db sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

  • 500 g tehéntúró
  • 200 g porcukor
  • 150 ml tejföl (20%-os)
  • 10 g zselatinpor
  • 50 ml víz
  • 1 db bio citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • 200 ml habtejszin (30-32%-os)

A tetejére:

  • 100 g étcsokoládé (min. 45%-os)

Túró rudi torta elkészítése:

  1. Először az átszitált liszthez hozzákeverjük a sütőport, majd a kakaóport és azzal is elkeverjük. A tojást habosra keverjük a cukorral és hozzáadjuk a lisztes keveréket.
  2. Az egész masszát vajjal kikent, lisztezett, 23 cm átmérőjű sütőformába töltjük. 200 C fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (tűpróba). Ha megsült rácsra téve hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a krémet.
  3. A túrót átpasszírozzuk, vagy villával áttörjük. Hozzáadjuk a porcukrot, reszelt citromhéjat, a fél citrom levét, a tejfölt és alaposan összekeverjük. A tejszínt felverjük.
  4. A zselatint tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, és hagyjuk megduzzadni. Ezután betesszük a mikroba pár mp-re, hogy folyóssá váljon, majd hozzáadjuk a túróhoz és összekeverjük. Az egészhez hozzáadjuk a tejszínt is, és alaposan összekeverjük.
  5. A piskótát visszatesszük a tortaformába, a tetejére öntjük a túrókrémet, és betesszük a hűtőbe legalább 1 órára, amíg a krém megdermed. Majd 10-15 percre tegyük át a fagyasztóba is.
  6. Ezután a tortaforma szélét levesszük, és leöntjük csokoládéval. A csoki szobahőmérsékletű, folyós legyen, de ne meleg! A krém pedig jól lehűtött.

Túró Rudi torta sütés nélkül (Elkészítési idő kb. 20 perc)

Hozzávalók a kekszes alaphoz:

  • 25 dkg háztartási keksz
  • 1,5 dl tej
  • 2 ek holland kakaópor
  • 10 dkg vaj
  • 2 csepp rumaroma

Hozzávalók a krémhez:

  • 30 dkg tehéntúró
  • 10 dkg porcukor
  • 2 teáskanál zselatinpor
  • 1 db bio citrom reszelt héja
  • 1 db citrom leve
  • 3 dl habtejszín (30-32%-os)

A tetejére:

  • 3 db túró rudi
  • 5 dkg étcsokoládé (min. 45%-os)

Elkészítése:

  1. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a kekszes alap hozzávalóival és alaposan elkeverjük, hogy morzsalékos állagú „tésztát” kapjunk.
  2. Ezt az alapot egy 26 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk és betesszük a hűtőbe. Addig elkészítjük a krémet.
  3. A túrót átpasszírozzuk, vagy villával áttörjük. Hozzáadjuk a porcukrot, reszelt citromhéjat, a fél citrom levét, a tejfölt és alaposan összekeverjük. A tejszínt felverjük és azzal is alaposan összekeverjük. A krémből kb. 3 evőkanálnyit tegyünk félre a díszítéshez.
  4. A zselatint tálba tesszük, 3 evőkanálnyi vízzel elkeverjük, és hagyjuk megduzzadni. Ezután betesszük a mikroba pár mp-re, hogy folyóssá váljon, majd vékony sugárban csurgassuk bele a túrókrémbe folyamatos keverés mellett.
  5. Az elkészült túró krémet simítsuk rá a kekszes alapra és minimum 2 órára tegyük vissza a hűtőbe.
  6. Díszítésként az olvasztott csokit öntsük zacskóba, vágjuk le a csücskét, majd pöttyözzük vele a torta tetejét.
  7. Ezután töltsük habzsákba félretett krémet, kis halmokat formáljunk a torta tetejére, amire aztán a felkarikázott túró rudikat „ültetjük”.

Túró rudi torta cukor nélkül recept: http://www.mindmegette.hu/turo-rudi-torta-dietasan.recept/

Vissza a kategória cikkeihez